味噌作り

初めて自宅で味噌を仕込みました。

以前にもお味噌作りはしたことがありましたが、最初から最後まで一人でやるのは初めてでした。

お正月にお味噌屋さんが配信している味噌作りに関するYouTubeを見漁り、失敗しない為のポイントをお勉強しました。

そして、来る1月10日に満を辞して味噌作りに挑戦。

YouTubeでとってもわかりやすくポイントを説明してくれていたのでなんとか最後まで作り切ることができました！

カビが生えない為には空気が入らないように詰められるかが結果の分かれ道。

と言う事で、体重をかけながらぎゅうぎゅう瓶に詰め込みなんとか充填は終了！

夏場を上手く乗り切れれば晴れてお味噌の完成です。

めでたしめでたし！…と行きたいところでしたが、普段の運動不足が祟り、翌日右肩から首にかけて激しい筋肉痛に襲われました。

茹でた大豆を潰す時と瓶に詰める時の姿勢が災いしたようです。

もしお味噌作りに挑戦したいと考えている方、よくよくストレッチをしてから始める事をお勧めします(笑)